Indian Cuisine का पूरा सच जो आपको नहीं पता | Biryani, Kadhi & Food Myths |29 तरह की Biryani और Indian Food के बड़े Secrets | Chef Anirudh Sethi | Indian Food के ये Secrets जानकर हैरान रह जाएंगे | Biryani, Kadhi & Spices | क्या आप Indian Cuisine को सच में जानते हैं? | Biryani से Kadhi तक Biryani के 70+ Techniques! Indian Cuisine के अनसुने Secrets Indian Cuisine आखिर क्या है? क्या Indian food सिर्फ Dal Makhani, Paneer और Naan तक सीमित है? इस episode में Chef Anirudh Sethi के साथ Indian cuisine की diversity, regional food, biryani, kadhi, dal baati churma, lal maas, spices और कई popular food myths पर खुलकर बातचीत हुई है। इस episode में जानिए 29 types of biryani, Hyderabadi Biryani की खासियत, biryani बनाने की अलग-अलग techniques, Punjabi Kadhi और Rajasthani Kadhi में फर्क, Dal Baati Churma की कहानी, Lal Maas का origin और Indian spices से जुड़े interesting facts. Transcript में South Indian cuisine की विशाल variety और अलग-अलग regions के unique ingredients पर भी चर्चा है Indian Cuisine | Indian Food | Biryani | Hyderabadi Biryani | Kadhi | Punjabi Food | Rajasthani Food | Dal Baati Churma | Lal Maas | South Indian Cuisine | Food Myths | Indian Spices | Chef Secrets | Food History 00:00 Indian Cuisine के अनसुने Secrets 01:18 Indian Cuisine का असली मतलब क्या है? 02:16 खाना पहले आंखों से क्यों खाया जाता है? 02:51 Chef Anirudh Sethi का Introduction 03:23 Chef के लिए खाना क्या होता है? 04:42 Indian Cuisine कितनी Vast है? 05:19 Kashmir की Cuisine और 36-Course Wazwan 06:01 India के हर Region का अलग Cuisine 06:52 Bihar का Authentic Food 07:16 Dal Bhat और Indian Comfort Food 07:29 South Indian Cuisine के अनसुने Secrets 08:11 South India में 10 तरह के Rice 08:45 Hyderabadi Biryani की असली खासियत 09:17 Kacchi Biryani क्या होती है? 09:29 Dum Biryani कैसे बनती है? 10:20 भारत में 29 तरह की Biryani 11:06 Biryani बनाने की 70–75 Techniques 11:43 Biryani शब्द का असली मतलब 12:07 Biryani का इतिहास और Dastarkhan 12:45 Biryani आम लोगों का खाना कैसे बनी? 13:26 Biryani के साथ Salan क्यों खाया जाता है? 14:00 Mirchi Ka Salan का असली मतलब 14:40 भाषा और पानी बदलने से खाना कैसे बदलता है? 15:17 Chef की Favourite Dish – Kadhi Chawal 15:32 Kadhi के अलग-अलग Types 16:00 Punjabi Kadhi में Pakode क्यों जरूरी हैं? 17:00 Rajasthani और Gujarati Kadhi 18:00 Dal Baati Churma की कहानी 19:00 Dal Baati का इतिहास 20:00 Chhappan Bhog में Dal Baati क्यों? 21:00 Lal Maas का असली इतिहास 22:00 Lal Maas में कौन सी Mirchi? 23:00 Rajasthan का Lal Maas 24:00 Kashmiri Mirch का सच 25:00 Indian Spices के Secrets 26:30 Spices का Colour और Flavour 27:30 Restaurant Food में Food Colour 28:00 MSG / Ajinomoto का सच 29:00 Ajinomoto से जुड़े Food Myths 30:00 Restaurants में Food Colour का इस्तेमाल 31:00 असली और नकली Paneer कैसे पहचानें? 32:30 Paneer Adulteration का सच 33:30 Dal Makhani को Makhani क्यों कहते हैं? 35:00 Dal और Indian Food के Secrets 37:00 South Indian Food के अलग-अलग Flavours 40:00 Tamil Nadu का Sambar vs बाकी Sambar 42:00 Sambar में कौन-कौन सी सब्जियां डालनी चाहिए? 44:30 अंडे का Substitute क्या है? 46:30 Restaurant Food के Hidden Ingredients 47:30 Restaurant में खाना बनते समय क्या ध्यान रखें? 49:30 खेती और Food Quality का Connection 52:30 Indian Food की Authenticity 55:30 असली Rogan Josh क्या है? 57:00 Restaurant में Veg और Non-Veg अलग कैसे बनता है? 57:30 Kitchen में Cross-Contamination का सच 59:30 Omega-3 के लिए क्या खाएं? 1:01:00 Indian Food के Health Secrets 1:05:00 Regional Indian Cuisine के अनसुने Facts 1:08:00 अलग-अलग राज्यों के Traditional Foods 1:12:18 Gujarati Cuisine और Undhiyu 1:12:45 Kashmiri और Lucknowi Meat Dishes 1:12:59 Meat में Shalgam क्यों डाला जाता है? 1:13:18 Sarson Ka Saag में Shalgam का Secret 1:14:19 Indian Food की History और Authentic Taste 1:15:16 Outro आपका Favourite Indian Food कौन सा है #IndianCuisine #IndianFood #Biryani #HyderabadiBiryani #FoodSecrets #FoodMyths #Kadhi #DalBaatiChurma #LalMaas #IndianSpices #ChefSecrets #HealthyPodcast The Mad Fat Chef Hospitality Chef Anirudh Sethi 8800114552, 9999114552 Chef.anirudh80 www.madfatchef.com ------------------------------------- About Healthy Podcast ------------------------------------- Welcome to The Healthy Podcast, your ultimate guide to health and wellness! Where we interact with doctors and experts on common health problems and bring their suggestions and practical solutions to you. Follow Us on: Instagram:- https://www.instagram.com/healthypodcastofficial FB: https://www.facebook.com/healthypodcastofficial Website: https://healthypodcast.in/ Here, you'll find a wide range of topics related to health, wellness, fitness, nutrition, mental health, and more. Our team of experienced professionals and specialists work diligently to bring you the latest insights and research-based tips. #HealthyPodcast #HealthTips #Wellness