Il prossimo ospite è Francesco Sodano, fresco delle due Stelle Michelin conquistate al ristorante Famiglia Rana. Con Francesco abbiamo avuto una conversazione intensa e molto concreta sul percorso che lo ha portato a guidare uno dei progetti più ambiziosi della ristorazione italiana contemporanea. Abbiamo parlato della visione della famiglia Rana, dell’investimento umano e professionale fatto nei suoi confronti e della volontà di costruire qualcosa di importante affidandosi a uno chef giovane ma già con un’identità molto forte. Un ristorante che nasce all’interno di una realtà storica e iconica, ma dove Francesco è riuscito a portare la propria firma, la propria sensibilità e una filosofia di cucina estremamente personale. Durante la puntata ci ha raccontato cosa significhi oggi creare una cucina riconoscibile: chiara nei sapori, precisa nell’esecuzione ma allo stesso tempo ricca di esperienze, tecnica e contaminazioni maturate attraverso viaggi, studi e anni di lavoro. Nonostante la giovane età, Francesco porta in tavola una visione molto ampia della gastronomia, costruita attraverso culture diverse, lavorazioni complesse e una ricerca continua sulle materie prime di altissima qualità. Abbiamo parlato anche del peso delle responsabilità, della gestione di un progetto così importante e della volontà di continuare a evolversi senza perdere autenticità. Una puntata che racconta una nuova generazione di chef italiani: consapevoli, internazionali ma profondamente legati alla propria identità MAIN SPONSOR 2026: Acqua S.Pellegrino e Acqua Panna. Se ti appassionano le grandi competizioni, le storie di cucina e i percorsi che formano i talenti della nuova generazione, questa puntata è per te. Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/ https://www.tiktok.com/@foodmindspodcast https://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4 https://www.facebook.com/profile.php?... https://www.foodmindspodcast.it/ Prodotto da Foodminds Studio Siamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto. FOODMINDS CREW Giacomo Serra Lorenzo Poniciappi Manuele Leo Virginia Villani #foodminds #podcast #food #Italy #adv