In questa nuova puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo arrivati nel cuore delle Langhe, una terra straordinaria dove tradizione, cultura gastronomica e ospitalità si intrecciano da generazioni. Siamo stati all’Antica Corona Reale, un luogo simbolo dell’alta ristorazione italiana, dove abbiamo avuto il piacere di incontrare il maître Davide Ostorero, che ci ha accompagnato alla scoperta dell’anima della casa, raccontandoci il valore dell’accoglienza, dell’attenzione al dettaglio e di una filosofia che mette l’ospite sempre al centro dell’esperienza. A seguire, abbiamo incontrato lo chef stellato Gian Piero Vivalda, custode di una cucina che da anni rappresenta un punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano. Con lui abbiamo parlato di territorio, di ricerca e di come sia possibile innovare senza mai perdere il legame con le proprie radici, trasformando materie prime d’eccellenza in piatti capaci di raccontare una storia autentica. Una puntata che celebra il valore del tempo, della famiglia e della grande cucina italiana, in un luogo dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza memorabile. Un nuovo viaggio firmato Foodminds e Relais & Châteaux alla scoperta di quelle eccellenze che continuano a rendere unica l’ospitalità nel nostro Paese. __________________________________________________________________ In this new episode of Foodminds, produced in collaboration with Relais & Châteaux, we traveled to the heart of the Langhe, an extraordinary land where tradition, gastronomic culture, and hospitality have been intertwined for generations. We visited Antica Corona Reale, a symbol of Italian fine dining, where we had the pleasure of meeting maître Davide Ostorero, who guided us through the heart of the establishment, explaining the value of hospitality, attention to detail, and a philosophy that always places the guest at the center of the experience. Next, we met Michelin-starred chef Gian Piero Vivalda, guardian of a cuisine that has been a benchmark in the Italian gastronomic scene for years. We talked with him about the region, research, and how it's possible to innovate without ever losing touch with one's roots, transforming excellent ingredients into dishes that tell an authentic story. An episode celebrating the value of time, family, and great Italian cuisine, in a place where every detail contributes to a memorable experience. A new journey by Foodminds and Relais & Châteaux to discover the excellence that continues to make hospitality unique in our country. Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/ https://www.tiktok.com/@foodmindspodcast https://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4 https://www.facebook.com/profile.php?... https://www.foodmindspodcast.it/ Prodotto da Foodminds Studio Siamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto. FOODMINDS CREW Giacomo Serra Lorenzo Poniciappi Manuele Leo Virginia Villani #RelaisChateaux #Foodminds #Anticacoronareale #podcast #food