FoodMinds torna con un ospite d’eccezione. Siamo entrati all’Atelier Moessmer per incontrare Norbert Niederkofler, insieme a Lukas Gerges e Alessio Billeci, protagonisti di una delle cucine più straordinarie al mondo. Tre stelle #michelin e 20° miglior ristorante al mondo, l’Atelier #Moessmer è molto più di un ristorante: è un manifesto di rispetto per la natura e per la #montagna Con la filosofia “Cook the Mountain”, Niederkofler e la sua brigata raccontano un territorio attraverso ogni ingrediente, valorizzando la materia prima con sensibilità, tecnica e visione. Un approccio che mette al centro stagionalità, #sostenibilità e identità alpina, trasformando ogni piatto in una storia. In questa puntata di FoodMinds abbiamo scoperto il pensiero, il #lavoro di squadra e la passione che animano una delle cucine più influenti della gastronomia contemporanea. Un saluto speciale a Mauro Siega, che purtroppo non è stato dei nostri in puntata per una trasferta. Ma recupereremo presto: replicheremo la puntata con una giornata insieme a lui. MAIN SPONSOR 2026: Acqua S. Pellegrino e Acqua Panna Se ami la cucina, le storie vere e le menti che trasformano il cibo in cultura, questa puntata è per te. Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/ https://www.tiktok.com/@foodmindspodcast https://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4 https://www.facebook.com/profile.php?... https://www.foodmindspodcast.it/ Prodotto da Foodminds Studio Siamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto. FOODMINDS CREW Giacomo Serra Lorenzo Poniciappi Manuele Leo Virginia Villani #foodminds #podcast #food # #adv #norbertniederkofler