En este episodio hablamos a fondo sobre el CAFÉ de ESPECIALIDAD: qué lo diferencia del café convencional, cómo elegir un buen café y qué hay detrás de su producción y tueste. Comentamos si el café es realmente saludable, qué pasa con el torrefacto, el café en cápsulas o el soluble, y cómo influyen el azúcar y la temperatura en la taza. También entramos en la parte más práctica: TIPOS DE CAFÉ, MÉTODOS DE PREPARACIÓN, cafetera italiana, café de filtro y V60, además de recomendaciones de CAFETERAS, MOLINOS y ACCESORIOS para preparar mejor café en casa. Un episodio completo para entender el café, consumirlo con criterio y disfrutarlo más, con la experiencia y visión de MAX PAGÉS. ☕ Cafeteras mencionadas en el podcast: · Delonghi Dedica · Hibrew H10B 📍 Redes sociales Max Pagés: Instagram: https: //www.instagram.com/cafemaxpag.es/ YouTube: https://www.youtube.com/@cafemaxpages Marca de café: https://salem.cafe/ ---------- 🛒 Tienda Realfooding: www.realfooding.com 🎙 Canal Spotify: https://open.spotify.com/show/5Gz2ieXg0w1Ehlvq3exisE?si=218076f9b2194fd4 ---------- 🎬 Capítulos: 00:00:00 - Resumen 00:01:03 - Intro 00:01:36 - Café de especialidad (Qué es) 00:05:12 - Max Pagés y su interés por el café 00:07:15 - Carlos Ríos y su interés por el café 00:09:27 - ¿Has dejado de tomar café fuera? 00:11:37 - Café de supermercado 00:15:44 - ¿Qué es el torrefacto? 00:19:34 - Café en capsulas 00:21:35 - Café soluble 00:23:05 - Orígenes del café y tipos 00:27:42 - Mejor producción de café 00:30:59 - Mercado Asiático 00:32:39 - El tueste 00:34:12 - ¿En grano o molido? 00:37:01 - Café descafeinado 00:39:52 - Café y salud 00:51:52 - Tipos de preparaciones de café 00:53:33 - Pasos para preparar café en cafetera italiana 00:59:24 - ¿Qué material es mejor para una cafetera? 01:01:09 - Café de filtro 01:05:39 - Taza V60 01:11:31 - Recomendación cafeteras 01:14:57 - Recomendación molino 01:17:37 - Recomendación cafeteras all-in-one 01:21:06 - Cafeteras premium 01:23:17 - Accesorio WDT 01:26:38 - Tipos de café 01:31:19 - El arte de “lattear” 01:32:31 - Temperatura y azúcar en el café 01:34:13 - Preguntas curiosas 01:39:52 - Despedida